Browar w Górze Ropczyckiej w latach 1875-1921 - studium przemian galicyjskich

BROWAR W GÓRZE ROPCZYCKIEJ W LATACH 1875-1921 Odkryj fascynującą historię niewielkiego browaru folwarcznego w Górze Ropczyckiej, która stała się kanwą dla studium przemian zachodzących w przemyśle galicyjskim. Ta książka to podróż w czasie, ukazująca realia gospodarcze i społeczne tamtej epoki. Poznaj skomplikowany system dzierżaw, stosunków propinacyjnych i wyszynku w karczmach, które tworzyły unikalny mikroświat. • Szczegółowe studium przemian w przemyśle galicyjskim • Historia browaru w Górze Ropczyckiej w latach 1875-1921 • Analiza systemu dzierżaw i stosunków propinacyjnych • Opis mikroświata zamkniętego w granicach dóbr ziemskich • Ilustracja wpływu reform agrarnych i uwłaszczenia chłopów • Wpływ zniesienia propinacji na działalność browarów folwarcznych • Konsekwencje wojny dla przemysłu piwowarskiego W pierwszej połowie XIX wieku przedsiębiorstwa o charakterze fabrycznym były nieliczne i w większości kontynuowały działalność rozpoczętą przed okresem zaborów. Zakłady przetwórcze związane z sektorem rolnym nie miały jeszcze charakteru przemysłowego. Decydujący wpływ na ożywienie gospodarcze miały reformy agrarne, w szczególności uwłaszczenie chłopów w 1848 roku, a także wprowadzenie wolności przemysłowej. W okresie autonomicznym kwestia uprzemysłowienia Galicji stała się przedmiotem ożywionej dyskusji, aczkolwiek liczba publikacji poświęconych potrzebie unowocześnienia browarnictwa jest nad wyraz skromna. W porównaniu z dyskusją o gorzelnictwie, browarnictwo pozostawało niemal niewidoczne. Ujęte w gorset stosunków propinacyjnych na długie lata zastygło w formie będącej odbiciem dawno minionej epoki. Uchwalona w 1875 roku ustawa o zniesieniu propinacji utrwaliła jedynie prawo wyszynku, pozostające w rękach właścicieli dóbr ziemskich. Problem ten często bagatelizowano, twierdząc, że pozostawione prawa nie miały istotnego wpływu na rozwój przemysłu piwowarskiego. W rzeczywistości aż do końca 1910 roku, kiedy to wygasły ostatnie prawa propinacyjne, rozwój piwowarstwa skutecznie skrępowano. Zniesienie propinacji, które należy liczyć od początku 1911 roku, oznaczało kres działalności wielu browarów folwarcznych. Ostatecznym ciosem był wybuch wojny, zaś konsekwencje tego stanu rzeczy boleśnie odczuwano przez cały okres dwudziestolecia międzywojennego. Opis funkcjonowania browaru powiązano z ówczesnymi realiami, na które składał się skomplikowany system dzierżaw, stosunków propinacyjnych i wyszynku w karczmach. Tworzyło to zadziwiający mikroświat zamknięty w granicach dóbr ziemskich, dla których tworzył podstawy ekonomicznej egzystencji choć momentami zadziwiająco sprawny, to jednak skazany na zagładę. Książka ta to nie tylko historia browaru, ale również fascynujący obraz przemian społecznych i gospodarczych Galicji w burzliwym okresie przełomu XIX i XX wieku. Idealna lektura dla miłośników historii regionalnej i przemysłu piwowarskiego. Dane techniczne: Wydanie: Księgarnia Akademicka, Rok wydania: 2025, Oprawa: broszurowa, Liczba stron: 188, Format: 242x171 mm. CARUNO-2025-12-05-12:28:34